تعتبر المحافظة على صحة الجسم ونشاطه واحدة من الأمور الضرورية التي تشغل بال عدد كبير من الناس، ويمكن تحقيق ذلك من خلال الحرص على اتباع نظام غذائي صحي ويساعد النظام الغذائي المتوازن في الوقاية من الكثير من الأمراض المختلفة وتقوية الجهاز المناعي وتقليل فرص حدوث العدوى.
وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة الحيوية المختلفة ومع انتشار الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية بشكل كبير أصبح اتباع نظام غذائي جيد تحدي كبير، وسنتحدث في هذا المقال عن أهم النصائح لنظام غذائي صحي مع ذكر دور الفيتامينات والمعادن في التغذية.
نصائح لنظام غذائي صحي
هناك عدة نصائح لنظام غذائي صحي يفضل اتباعها لضمان نمو الجسم بشكل سليم ومن أشهر هذه النصائح ما يأتي:
- الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر أو الملح بالأخص مع الأطفال أقل من سنتين، وبعد سن السنتين يمكن إضافة السكر والملح إلى الطعام ولكن بمقدار محدد.
- تقليل تناول البسكويت والشوكولاته والكعك والأطعمة الغنية بالدهون مثل المقليات والوجبات السريعة ويمكن استبدال الدهون غير الصحية مثل السمنة والزبدة والشحم بدهون صحية مثل زيت الزيتون وزيت الصويا بكميات معتدلة.
- يفضل تناول كمية مناسبة حسب حاجة الجسم من الفواكه والخضروات بشكل يومي ويمكن استخدام الفواكه والخضراوات كوجبات خفيفة مع المكسرات غير المملحة.
- إذا كنت ترغب في زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة فينصح حينها بتناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف مثل الشوفان والدخن والذرة غير المعالجة والأرز البني والقمح.
- يجب الجمع بين أنواع مختلفة من الأغذية لإمداد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة حيث يفضل تناول البقوليات بشكل يومي مثل الفاصوليا والعدس مع الحبوب الكاملة مثل الذرة والأرز والقمح.
بالإضافة إلى النصائح التالية:
- التقليل من مشروبات تعزيز الطاقة ومشروبات الحليب المنكهة والشاي والقهوة الجاهزة والمشروبات الرياضية والمشروبات الغازية والمياه المنكهة وعصائر الفاكهة من أهم النصائح لنظام غذائي صحي.
- تجنب تناول اللحوم المصنعة وقم بإزالة الشحوم المرئية من اللحوم ولا تتناولها، ويفضل الحصول على البروتين من اللحوم البيضاء مثل الدواجن والأسماك بدلا من اللحوم الحمراء لأنها تحتوي على كمية أكبر من الدهون، وللحصول على وجبات متوازنة تجمع بين البروتين وقلة السعرات يمكنك الاطلاع على أفكار اكلات للرجيم بصدور الدجاج المناسبة للأنظمة الغذائية الصحية.
- يفضل طهي الطعام بالبخار أو الغلي بدلا من القلي وعند شرب منتجات الألبان يفضل اختيار الأنواع قليلة الدسم لأنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون.
- يفضل عدم الإسراف في إضافة الملح إلى الطعام ويعتبر المقدار المسموح به يوميا هو ملعقة صغيرة من الملح وعند شراء أي منتجات أو أغذية من الخارج اختر النوع الذي يحتوي على أقل كمية ملح مضافة، وللاطلاع على مزيد من الخيارات والمنتجات الداعمة لنمط الحياة الصحي يمكن متابعة ما تقدمه صيدلية المتحدة من حلول وعناية متكاملة بالصحة والتغذية.
- تجنب وضع المملحة على مائدة الطعام حتى لا تستخدمها بدون وعي وكذلك الصوصات والتوابل المملحة واستبدل ذلك بالتوابل الطازجة والأعشاب لتضفي نكهة مميزة وصحية للطعام وقلل من استخدام الصلصات مثل صلصة الصويا وصلصة السمك.
كما يجب عليك اتباع الآتي أيضاً:
- تأكد من شرب كميات كبيرة من الماء والسوائل بشكل يومي ويمكن استخدام ماء الحنفية في حالة كان الماء نظيفا وآمنا وفي كل مرة ترغب في تناول المشروبات المحلاة بالسكر يمكن استبدالها بالماء لتقليل السعرات الحرارية، ولتعزيز التحكم في إجمالي الطاقة اليومية يمكن كذلك اختيار وصفات عشاء صحي وخفيف للرجيم تعتمد على مكونات متوازنة ومشبعة.
- في حالة الأطفال الرضع يجب التأكد من إرضاع الطفل بكميات كافية لأن الرضاعة الطبيعية تحمل العديد من الفوائد حيث تحتوي على الأجسام المضادة التي تساعد في الوقاية من الكثير من الأمراض وبالأخص في الست شهور الأولى من العمر.
- بعد سن الست شهور من عمر الطفل يمكن إدخال الطعام ويجب اختيار الأطعمة الصحية التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة وفي حالة إصابة الأم بعدوى معينة على سبيل المثال كوفيد 19 فيمكن إرضاع الطفل بدون أي مشكلة بعد استشارة الطبيب ويلزم حينها اتخاذ جميع الإجراءات الوقائية اللازمة.
- يجب تجنب شرب الكحوليات لأنها تسبب الكثير من الأضرار للجسم مثل تليف الكبد والأمراض النفسية والسرطانات والأمراض القلبية بالأخص عند الإسراف في تعاطي الكحول بشكل متكرر.
لمن هي النصائح الغذائية؟
النصائح لنظام غذائي صحي ضرورية لجميع الفئات وبالأخص البالغين والأطفال أكبر من سن سنتين ويمكن تعديل النظام الغذائي وزيادة بعض النصائح في الحالات الخاصة مثل الحوامل والمرضعات والمرضى.
ويجب أن تشتمل النصائح الغذائية على مقدار معين من السعرات الحرارية ففي الغالب عند تقديم نصائح لنظام غذائي صحي متكامل يتم تحديد كمية محددة من المواد الغذائية التي ينبغي أن يتناولها البالغين بالجرامات أو الديسيلتر ويمكن تقليل الكمية لتناسب الأطفال.
لماذا نتبع النصائح الغذائية؟
يفضل الحرص على اتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي لأن ذلك يساعد في إمداد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة للقيام بالأنشطة الحيوية المختلفة، كما أنه يقي الجسم من العديد من الأمراض المختلفة وبالأخص مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية، وضغط الدم المرتفع وغيرها من الأمراض المزمنة، ويقوي مناعة الجسم ويقلل من خطر حدوث السمنة وتسوس الأسنان والسرطانات.
لذا يفضل لتحقيق أقصى فائدة وضع جدول نظام غذائي صحي يومي متكامل مع تتبع عدد مرات الالتزام بالجدول والتغلب على أي مشكلة تعيق الالتزام.
نظام غذائي مفيد لصحة القلب
قد يكون اتباع نظام غذائي صحي متكامل أمرا صعبا في البداية بالأخص إذا كان لديك العديد من العادات غير الصحية، ويمكن البدء بعمل نظام غذائي صحي أسبوعي بحيث يكون من السهل تتبع النظام وتغييره ليلائم احتياجاتك لأن فترة أسبوع مدة قصيرة.
ويفضل أن تبدأ اليوم باتباع أهم النصائح لنظام غذائي صحي لتقوية القلب وتتمثل هذه النصائح في الآتي:
- تناول الخضروات والفواكه لأنها غنية بالعديد من المواد التي تحمي عضلة القلب وتقلل من خطر حدوث الأمراض القلبية.
- تتميز الخضروات والفواكه بأنها غنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية ولذلك يعتبر من أبرز النصائح لنظام غذائي صحي الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات.
- تناول الفواكه والخضروات بكميات كبيرة يعطيك شعور بالشبع؛ مما يجعلك تتناول كمية أقل من الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل الوجبات الخفيفة واللحوم والجبن.
ملاحظات لتطبيق النصائح
لتتذكر تناول الفاكهة باستمرار يمكنك أن تضع الفاكهة مغسولة في طبق في المطبخ أو يمكنك غسلها وتقطيعها ووضعها في البراد وتناولها كوجبة خفيفة، ويعتبر تناول الفواكه والخضراوات أفضل نظام غذائي صحي لتقوية الجسم، ولمعرفة الخيارات الأقل في السعرات والأكثر فائدة للشبع يمكن مراجعة دليل فواكه للرجيم واختيار الأنواع المناسبة لأهدافك الغذائية.
يمكنك أيضاً تقطيع الخضروات في صورة سلطة وتناولها بجانب أي وجبة غذائية، ولكن يجب الانتباه أن هناك أنواع معينة من الفواكه والخضروات ينبغي عدم الإسراف في تناولها وأنواع أخرى ينبغي الإكثار منها، ، ولتنويع الوجبات اليومية بطريقة مشبعة ومتوازنة يمكنك التعرف على أفكار سلطات صحية للرجيم الغنية بالألياف والخضروات الطازجة.
ومن الخضروات والفواكه التي يفضل التقليل منها الفواكه المجمدة المضاف إليها السكر أو الفواكه المعلبة المحفوظة في عصير غليظ القوام، وجوز الهند والخضروات المقلية أو المغطاة بالبقسماط والخضروات التي تحتوي على صلصات قشدية القوام.
ويفضل تناول الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة، وكذلك الفواكه المعلبة في المياه أو العصير بنسبة 100% والخضروات المعلبة المنخفضة الصوديوم.
ما هو دور البروتينات في التغذية؟
تلعب البروتينات دور محوري في التغذية حتى أنها تشكل عنصر مهم في أي نظام غذائي صحي متكامل للرياضيين ويتضح دور البروتين في الآتي:
- تصنيع العديد من المواد الضرورية للجسم مثل الهرمونات والإنزيمات ولذلك من ضمن أهم النصائح لنظام غذائي صحي تناول البروتين بكمية مناسبة.
- تضمن الحفاظ على رقم الـ PH ثابت في الدم وتساعد في تحقيق توازن السوائل داخل خلايا الجسم وخارجها.
- تقي من الالتهابات وتقلل من فرص حدوث العديد من الأمراض وتدخل في تكوين العديد من مكونات الجسم مثل العضلات والعظام
- تحويل الأحماض الأمينية إلى جلوكوز في حالة نقص الكربوهيدرات حيث تقوم الكليتين والكبد بتحويل الأحماض الأمينية إلى جلوكوز خلال عملية الجليكونيوجينيس أي أن البروتينات تستطيع أن تمد الجسم بما يحتاجه من جلوكوز.
- يمكن استخدام البروتين كأحد مصادر الطاقة وبالأخص في حالة غياب الدهون والكربوهيدرات من الوجبة الغذائية ولكن استخدام البروتين كمصدر للطاقة يعتبر حمل زائد على الكليتين.
ما هو دور الدهون في التغذية؟
من أشهر النصائح لنظام غذائي صحي عدم الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون لتجنب الوزن الزائد ولكن تحمل الدهون العديد من الفوائد، وتلعب دورا مهما في التغذية بشرط عدم تجاوز الكمية المسموحة وتظهر أهمية الدهون في الآتي:
- تدخل في تصنيع العديد من العناصر والمركبات المهمة مثل الكوليسترول الذي يتحول إلى مركبات مهمة للغاية ومشابهة له داخل الجسم مثل فيتامين د وبعض الهرمونات مثل الاستروجين والبروجسترون وأملاح الصفراء بالإضافة إلى أن الكوليسترول يدخل في تركيب أغشية خلايا الجسم.
- تسهل الدهون مرور المركبات التي تذوب في الدهون مثل الفيتامينات الذائبة في الدهون والهرمونات من الأغشية إلى داخل الخلايا وخارجها ويعتبر من أهم النصائح لنظام غذائي صحي تناول الدهون الصحية بمقدار معتدل بعد إضافتها للأطعمة المختلفة، وللتعرف على أفضل المصادر الغنية بالأوميغا والأحماض الدهنية المفيدة يمكن قراءة دليل الدهون الصحية للدايت.
ما هو دور الكربوهيدرات في التغذية؟
يعتبر من أهم النصائح لنظام غذائي صحي عدم الإسراف في تناول الكربوهيدرات ويتمثل دور الكربوهيدرات في التغذية في التالي:
- تضفي طعم لذيذ للعديد من الأغذية وبما أنها غنية بالعديد من الألياف فإنها تسهل خروج الفضلات من الجسم وتمنع الإمساك أي أن لها دور مهم في الوقاية من الإمساك.
- أهم مصدر من مصادر الطاقة وتعتبر الكربوهيدرات المصدر الوحيد الذي تعتمد عليه خلايا الدماغ وكرات الدم الحمراء للحصول على الطاقة.
- لها دور فعال في تخليص الجسم من العديد من السموم حيث أن حمض الجلوكويورنيك يلتصق ببعض المواد السامة والأدوية الزائدة ويتخلص منها بطردها خارج الجسم.
- سكر اللاكتوز له دور مهم في دعم نمو البكتيريا النافعة داخل الأمعاء ويزيد من نشاطها وتساعد هذه البكتيريا في إنتاج بعض أنواع فيتامين ب كما أن سكر اللاكتوز يعزز امتصاص الحديد والكالسيوم.
ما هو دور الفيتامينات و المعادن في التغذية؟
يكمن دور الفيتامينات والمعادن في التغذية في الآتي:
- تعزيز صحة أجهزة الجسم المختلفة وزيادة قدرتها على أداء وظائفها.
- لها دور مهم في تنظيم العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم.
- تدخل في تركيب العديد من المركبات والعناصر الضرورية لصحة الجسم ولذلك فإن من أهم النصائح لنظام غذائي صحي تناول الأطعمة الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة.
ما هو دور الماء في التغذية؟
يتساءل الكثير من الأشخاص لماذا ينبغي أن نشرب الماء؟ يعتبر الماء من أهم المشروبات الضرورية للتغذية حتى أنه من أبرز النصائح لنظام غذائي صحي الإكثار من شرب المياه وتكمن أهمية الماء في الآتي:
- يساعد في التخلص من الفضلات عن طريق التعرق وتفريغ الأمعاء والتبول.
- يساعد في زيادة مرونة المفاصل ويقلل من الضغط الواقع عليها.
- يدعم صحة أجهزة الجسم المختلفة ويساعدها في أداء وظائفها ويحافظ على النخاع الشوكي.
- يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم ويحافظ عليها في المستوى الطبيعي.
كم هي الكمية التي ينبغي أن نتناولها من الفاكهة أو التوت أو الخضار؟
قد تختلف الكمية قليلا باختلاف عمر الشخص وحالته الصحية وتوصي معظم الدراسات بتناول ثمانية حصص في اليوم أو على الأقل 5 حصص بشرط التنويع فيمكن تناول نصف الحصص من الخضروات والنصف الآخر من الفاكهة والتوت، وفي الغالب يجب أن تكون الحصة الواحدة حوالي 100 جرام وهو ما يعادل حفنة من الخضار أو ثمرة فاكهة واحدة.
وحتى يكون الأمر أكثر دقة إليك بعض الأمثلة التي تشكل حوالي 100 جرام من الفواكه والخضروات والتي يفضل تناولها وتشكل حصة واحدة:
- عشرون حبة من التوت العليق.
- خمس حبات فراولة.
- أربع زهرات من البروكلي.
- موزة صغيرة.
- نصف برتقالة.
- سبع حبات من الطماطم الكرزية.
- كمثرى صغيرة
- جزرة واحدة.
- فلفل أحمر أو خيار أو سلطة.
وإذا كان العصير مصنوع بالكامل من الفواكه والتوت أو الخضروات بنسبة 100% فيمكن حينها اعتبار الديسيلتر الواحد من العصير كحصة واحدة ولا ينصح بشرب العصير خارج الوجبات كما أنه يفضل تحديد كمية العصير التي يتم شربها من قبل الأطفال حيث يفضل عدم إسراف الأطفال في شرب العصير وعلى الرغم من أن البطاطس مدرجة ضمن النظام الغذائي المتنوع إلى أنها غير مدرجة في الكمية التي يتم تناولها من الفواكه والتوت والخضروات ويلزم الحرص على اتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي لضمان صحة الجسم.
ما هي كمية الحبوب الكاملة التي ينبغي تناولها؟
توصي الكثير من الدراسات بتناول 90 جرام على الأقل من الحبوب الكاملة يوميا ويمكن توزيع هذه الكمية على الوجبات على مدار اليوم ويفضل التنويع بين مصادر الحبوب الكاملة والالتزام باتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي لضمان صحة وسلامة الجسم.
وإليك بعض الأمثلة التي تشكل حوالي 45 جرام من الحبوب الكاملة أي نصف الحصة التي ينبغي تناولها بشكل يومي من الحبوب الكاملة:
- حصة واحدة من الشعير.
- ثلاث شرائح من خبز بسكويت القمح الكامل.
- ثلاث شرائح أو شريحتين من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو دقيق القمح الكامل بنسبة لا تقل عن 75%.
- حصة واحدة من معكرونة الحبوب الكاملة تشكل حوالي 55 بالمئة من الحبوب الكاملة.
- أربع شرائح من الخبز الذي يتم خبزه من دقيق القمح الكامل أو الحبوب الكاملة بنسبة لا تقل عن 50%.
- مقدار من دقيق الشوفان يكفي لتحضير حصة واحدة من عصيدة الشوفان.
ما هي كمية اللحوم التي يمكنك تناولها؟
وفقا لأشهر النصائح لنظام غذائي صحي يفضل ألا يتم تجاوز كمية اللحوم المسموح بتناولها أسبوعيا والتي تقدر بحوالي 350 جراما ويمكن قياس هذه الكمية بعد طهي الطعام وتجهيزه بشكل كامل وقد تختلف الكمية قليلا من شخص لآخر حسب حاجة الجسم وسن الشخص ومقدار الحصة التي يتم تناولها في كل وجبة.
ويشمل ذلك اللحوم الحمراء مثل لحوم الأغنام والماعز والأبقار، وينبغي التركيز على تناول اللحوم البيضاء بمعدل أكبر مقارنة باللحوم الحمراء واللحوم البيضاء تشمل لحوم الدجاج والبط والديك الرومي.
لماذا ننصح بتناول كميات أقل من اللحوم الحمراء؟
يعتبر من أهم النصائح لنظام غذائي صحي التقليل من كمية اللحوم الحمراء لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون مشبعة التي من خطر حدوث الكثير من الأمراض مثل الأمراض القلبية وسرطان القولون والمستقيم وأمراض الأوعية الدموية.
كما أن الحرص على اتباع جدول رجيم صحي لإنقاص الوزن يحتوي على الكمية التي يحتاج إليها الجسم من اللحوم الحمراء بدون إسراف يقلل من خطر حدوث الأمراض القلبية وأمراض الأوعية الدموية ويعزز من صحة الجسم بشكل عام، ولتنظيم الوجبات اليومية بصورة أفضل يمكن الاستفادة من أفكار اكلات للرجيم التي تجمع بين التوازن الغذائي والتحكم في السعرات الحرارية.
ما هي كمية الحليب ومنتجات الألبان التي ينبغي أن نتناولها؟
عند عمل أي نظام غذائي صحي لتقوية الجسم للنساء والرجال ينبغي أن يشتمل هذا النظام على منتجات الحليب المختلفة وتوصي الكثير من الدراسات بتناول ثلاث حصص في اليوم من منتجات الألبان، وينبغي أن تشتمل إحدى هذه الحصص أو حصتين من الثلاث حصص على الزبادي أو اللبن الرائب لتعويض ما يحتاجه الجسم من اليود وينبغي مع الالتزام بكمية الحليب المسموحة الحرص على اتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي للحفاظ على صحة الجسم.
وهناك خيارات متعددة من منتجات الألبان وكل خيار من هذه الخيارات التي سنوضحها تمثل حصة واحدة من الحصص التي ينبغي تناولها ويظهر ذلك في الآتي:
- يمكن تناول أنواع من الجبنة الطازجة المصنوعة من اللبن الرائب بما يقدر بحوالي 100 إلى 160 جرام من جبن القريش أو الشير أو الكوارك.
- شريحتان من الجبن بوزن حوالي 20 جرام.
- علبة صغيرة من الزبادي بوزن 125 إلى 150 جرام.
- كوب من اللبن الرائب أو الحليب بحجم 150 إلى 200 مل.
- يمكن تحضير حصة واحدة من عصيدة الشوفان باستخدام 150 إلى 200 مل من الحليب.
- كمية من الحليب أو اللبن الرائب مقدارها 1,5 ديسيلتر إلى 2 ديسيلتر يمكن إضافتها إلى حصة من رقائق الذرة واستخدامها كوجبة إفطار.
لماذا ينبغي الحد من الحلويات والوجبات الخفيفة والمخبوزات الحلوة؟
يمكن تناول السكريات والدهون بمقدار بسيط جدا حسب حاجة الجسم ولكن ينبغي الحد من الحلويات والوجبات الخفيفة والمخبوزات الحلوة؛ لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر المضاف والدهون غير الصحية وعلى الرغم من أن هذا نوع من الأطعمة يمد الجسم بقدر كبير من الطاقة إلى أنه يفتقر للعديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات.
وتعتبر هذه الأطعمة من الغذاء الغير صحي الذي قد يضر بصحة الجسم ويزيد من خطر حدوث السمنة كما أن الوجبات الخفيفة مثل الشيبسي، والبسكويت المملح في الغالب تحتوي على كمية كبيرة من التوابل والملح؛ مما يزيد من خطر حدوث ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ولذلك يجب الحد من تناول هذه الأطعمة والحرص على معرفة كافة النصائح لنظام غذائي صحي واتباعها لتجنب الكثير من المخاطر.
ما هي كمية الماء التي ينبغي أن تشربها؟
ينبغي أن يشرب الأشخاص البالغين الذين يقومون بنشاط معتدل أو متوسط ما يقارب من 2 لتر أو 2.5 لتر من الماء والسوائل بشكل يومي، وقد يحصل أيضا على الماء من خلال بعض الأطعمة التي يتناولها، وإذا كان الجو حارا أو في حالة ممارسة الأنشطة الرياضية العنيفة فيلزم حينها شرب كمية أكبر من المياه.
لماذا نظامك الغذائي مهم إذا كنت مصابا بالسرطان؟
النظام الغذائي لمرضى السرطان أمر مهم للغاية وذلك لأن مرض السرطان والأدوية التي يتناولها المريض قد تؤثر بشكل كبير على معدل امتصاص العديد من العناصر الغذائية، ولذلك يلزم معرفة كافة النصائح لنظام غذائي صحي لتقوية الجسم في من أجل مواجهة المرض بصورة أكثر فاعلية، وقد يختلف الأمر قليلا باختلاف نوع السرطان والعلاج الذي حدده الطبيب المعالج، ويفضل الذهاب إلى طبيب متخصص في مجال التغذية العلاجية حتى يوضح لك النظام الأنسب لحالتك حتى يتمكن جسمك من امتصاص أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية لأن ذلك يساعد في محاربة السرطان.
وتساعد التغذية العلاجية السليمة واتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي مريض السرطان في العديد من الجوانب ويظهر ذلك الآتي:
- التقليل من خطر حدوث العدوى.
- التعافي في وقت قصير وبشكل أسرع.
- إمداد الجسم بالطاقة والقوة اللازمة.
- المحافظة على وزن الجسم الصحي قدر الإمكان.
- احتمال الآثار الجانبية التي يسببها دواء السرطان بشكل أفضل.
الوجبات الغذائية لمرضى السرطان
الحرص على اتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي يساعد في تقليل خطر حدوث السرطان كما أن هذه النصائح قد تكون فعالة بشكل كبير في علاج السرطان إذا كان موجودا بالفعل وتشير الكثير من الدراسات أن كل نوع سرطان قد يستجيب لنوع معين من الأغذية، ويفضل مراقبة جميع الوجبات الغذائية لمرضى السرطان من قبل طبيب التغذية والفريق الطبي المعالج.
وعلى الرغم من أنه لا يوجد طعام معين يساعد في علاج السرطان بشكل كامل إلى أن هناك بعض الأطعمة المفيدة في مواجهة أنواع معينة من السرطانات على سبيل المثال الأطعمة النباتية والخضروات تقلل خطر حدوث سرطان البنكرياس وسرطان الثدي وسرطان الكلى، والبروستاتا وبعض الدراسات الحديثة تشير إلى أن تناول منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالكالسيوم تقي من خطر حدوث سرطان القولون والمستقيم كما أن الطعام يؤثر بشكل كبير على بيئة الورم الأيضية والمقصود بها العوامل المحيطة بالورم مثل الهرمونات وعوامل الالتهاب والمناعة.
الأنظمة الغذائية الكيتونية والسرطان
النظام الغذائي الكيتوني عبارة عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون توجد منه أنماط مختلفة ولكن النمط المنتشر بين عدد كبير من الناس هو 10% كربوهيدرات 20% بروتين و70% دهون وبسبب نقص الكربوهيدرات في الجسم وزيادة نسبة الدهون والبروتين يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى كيتونات لإمداد الجسم بما يحتاجه من طاقة مما يؤدي إلى دخول الجسم في حالة استقلاب تسمى الكيتوزية.
وهذا الأمر يؤدي إلى نقص نسبة الجلوكوز الموجودة في الجسم ومعظم الخلايا السرطانية تتغذى وتنمو بسبب الجلوكوز، وبالتالي فإن استخدام النظام الكيتوني واتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي قد يساعد مع العلاج الأساسي في تقليل نمو الخلايا السرطانية، ولكن قد يكون هذا النظام الغذائي غير مناسب لجميع الأشخاص ولذلك قبل البدء به يفضل استشارة الطبيب أولا ليحدد ما إذا كان مناسبا لحالتك.
النظام الغذائي النباتي والسرطان
في النظام النباتي يتم استبعاد كافة الأطعمة التي تستخرج من الحيوانات مثل البيض والعسل ومنتجات الألبان ويحتوي النظام النباتي على أنواع مختلفة من الأطعمة مثل:
- الفواكه والخضروات والزيوت النباتية.
- المكسرات والبذور والأرز والمعكرونة والخبز.
- بدائل الألبان مثل حليب جوز الهند وحليب الصويا وحليب اللوز.
- البقوليات مثل الفول والعدس والبازلاء.
وقد يساعد اتباع النظام الغذائي النباتي والالتزام بكافة النصائح لنظام غذائي صحي في تقليل خطر حدوث السرطان حيث تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتبعون النظام النباتي لديهم أقل معدل للإصابة بالسرطان، وبالأخص السرطانات التي تصيب الجهاز الهضمي والسرطانات التي تصيب النساء، كما أن هناك بعض الدراسات القليلة تشير إلى أن نظام النباتي قد يقلل من الآثار الجانبية لبعض علاجات السرطان ولكن هذه الدراسات ما زالت غير مثبتة علميا بشكل كامل.
وتقلل الأطعمة النباتية من خطر السرطان من خلال الآتي:
- تحتوي الأطعمة النباتية على الكثير من الألياف وتساعد الألياف في تقليل خطر حدوث سرطان القولون وسرطان المستقيم وسرطان الثدي.
- قد تحتوي الأطعمة النباتية على مواد كيميائية نباتية تقلل من خطر حدوث الالتهاب وتحافظ على الخلايا من التلف.
- الأطعمة النباتية في الغالب تحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة وغنية بالعديد من العناصر الغذائية وبالتالي يمكن لمريض السرطان تناولها من دون أن تسبب له أي ضرر.
- الأطعمة النباتية تحتوي على كمية سعرات حرارية قليلة وبالتالي يقل خطر حدوث السمنة والوزن الزائد والذي يعتبر من عوامل الخطر التي قد تزيد من معدلات حدوث السرطان.
النظام الغذائي القلوي والسرطان
بعض الفرضيات تشير إلى أن النظام الغذائي قد يؤثر في درجة حموضة الدم داخل الجسم أو ما يعرف باسم الأس الهيدروجيني وتم إنشاء هذا النظام في البداية للتقليل من خطر حدوث التهاب المسالك البولية وتكوين الحصوات الكلى لأن الغذاء يؤثر في درجة حموضة البول، وهناك أنواع مختلفة من الأطعمة منها القلوية مثل المكسرات والفواكه والخضروات والبقوليات والأطعمة المحايدة مثل الدهون الطبيعية والسكريات والنشويات والأطعمة الحمضية
التي تزيد من درجة حموضة الجسم مما يتسبب في زيادة معدل حدوث بعض الأمراض مثل السرطان والأطعمة الحمضية تشمل الحبوب والأسماك والبيض والدواجن واللحوم وكل هذا الأمر يعتبر فرضيات فقط.
ولا توجد أي أدلة علمية تثبت أن الطعام قد يؤثر على درجه حموضة الدم، وبالتالي لا توجد أي أدلة علمية أو دراسات تثبت فاعلية النظام القلوي في التقليل من خطر حدوث السرطان كما أن الأطعمة الحمضية ليس لها علاقة بزيادة خطر حدوث السرطان ولذلك يفضل الحرص على اتباع نصائح لنظام غذائي صحي والابتعاد عن الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان مثل المشروبات المحلاة والكحوليات والأطعمة النيئة التي تزيد من خطر حدوث العدوى وبذلك نكون عرفنا ما هي الأكلات الممنوعة لمريض السرطان.
النظام الغذائي الماكروبيوتيك والسرطان
النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو نظام تم وضعه وتطويره بواسطة الفيلسوف الياباني جورج اوهساوا ويركز على النظام الغذائي النباتي مع تجنب الأطعمة التي تحتوي على السموم، ومن المسموح تناول مقدار بسيط من اللحوم البيضاء والأسماك العضوية ولا يفضل في هذا النظام شرب القهوة أو تناول منتجات الألبان والبيض واللحوم الحمراء والسكر وتعتمد فكرة هذا النظام أن الغذاء قد يعالج بعض الحالات المرضية الخطيرة مثل السرطان وعلى الرغم من أن النظام الغذائي بمفرده لا يعالج المرض إلى أن الحرص على اتباع النصائح لنظام غذائي صحي قد يساعد في تقليل تفاقم المرض.
ويتكون النظام الغذائي الماكروبيوتيك من الآتي:
- البقوليات مثل العدس والفول والحمص خضروات البحر مثل الأعشاب البحرية بنسبة 5% إلى 10%.
- خضروات مزروعة محليا بنسبة 20% الى 30%.
- الحبوب الكاملة مثل الحنطة السوداء والأرز البني والشوفان والشعير بنسبة 40 إلى 60%.
ويمكن في هذا النظام تناول الفواكه والمكسرات وبما أن النظام يركز على الأطعمه النباتية ويحتوي على الأطعمة الغنية بالألياف قليلة الدسم فإنه قد يساعد في تقليل خطر حدوث السرطان المرتبط بزيادة الوزن والسمنة وقد يكون هذا النظام مفيد في حالة المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول والأمراض القلبية وقد أثبتت بعض الأبحاث البسيطة أن النساء اللواتي يتبعن نظام الماكروبيوتيك لديهن نسبة أقل من هرمون الاستروجين وبالتالي يصبحن أقل عرضة لحدوث سرطان الثدي.
ولكن لا توجد دراسات علمية مثبتة تبين أن هناك علاقة بين اتباع نظام الماكروبيوتك وتقليل خطر حدوث سرطان الثدي، وإذا كنت تعاني بالفعل من السرطان فينبغي استشارة الطبيب أولا قبل الاعتماد على هذا النظام لأنه قد يسبب نقص العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين وفيتامين ب 12 وفيتامين د والكالسيوم والحديد.
هل يمكن للوجبات الغذائية عكس السرطان؟
لا يمكن للوجبات الغذائية عكس السرطان حيث لا يوجد طعام أو شراب معين يمكنه علاج السرطان بشكل نهائي وذلك لأن السرطان يحدث نتيجة اجتماع عدة عوامل مختلفة مثل العوامل الوراثية والتاريخ العائلي وبعض العوامل البيئية والإصابة بعدوى فيروسية معينة ولكن قد يساعد اتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي في تقليل حدوث المضاعفات.
النظام الغذائي للسرطان بعد العلاج
بعد علاج السرطان بشكل نهائي قد يعاني المريض من فقدان الوزن لفترة معينة حتى بعد العلاج مع تغيرات في الشم والتذوق ولذلك يجب الاهتمام بالنظام الغذائي وإعطائه أولوية كبيرة حتى يستعد الجسم صحته مرة أخرى، ويفضل اتباع كافة النصائح لنظام غذائي صحي لتحقيق نتائج سريعة ويفضل أن يتضمن النظام الغذائي ما يأتي:
- 2.5 كوب من الفواكه والخضروات بشكل يومي.
- الحبوب الكاملة والبقوليات.
- اللحوم الخالية من الدهون والمكسرات.
- الأسماك والبيض مع تناول الأحماض الدهنية الصحية مثل أحماض الأوميغا 3 الموجودة في الأسماك.
الأسئلة الشائعة
ما هو جدول وجبات غذائي صحي؟
هو عبارة عن جدول يتم فيه تحديد أنواع الطعام الذي يتم تناوله في الوجبات الرئيسية الثلاث والوجبات الخفيفة ما بين الوجبات الرئيسية فعلى سبيل المثال يمكن في وجبة الإفطار تناول خبز الشوفان والبيض وفي الوجبة الخفيفة بعد الإفطار يمكن تناول المكسرات.
وفي وجبة الغداء يمكن تناول الأرز البني مع البروتين مثل الأسماك والخضروات، وفي العشاء يمكن تناول علبة زبادى أو ثمره فاكهة ويمكن عمل جدول يومي أو جدول أسبوعي لتسهيل الالتزام به ويفضل معرفة ما هي أهم النصائح لنظام غذائي صحي حتى يتم وضع الجدول بشكل صحيح يناسب حالتك.
ما هو الاكل الصحي لمرضى التهاب المعدة؟
ينبغي الابتعاد عن الأطعمة التي تسبب تهيج المعدة والأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من التوابل والملح والأطعمة الدهنية والسكريات ويفضل تناول الأطعمة المطهية بالبخار أو المسلوقة مع الإكثار من السوائل.
ما هو النظام الغذائي لمرضى القلب؟
ينبغي أن يشتمل النظام الغذائي لمرضى القلب على الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون مع التقليل من الدهون المشبعة والسكريات والملح للتحكم في ضغط الدم وتقليل الكولسترول مما قد يمنع حدوث الكثير من المضاعفات ويفضل اتباع النصائح لنظام غذائي صحي لتحقيق نتائج أكثر فاعلية.
وختاماً، هناك عدة نصائح لنظام غذائي صحي قد تساعد في الوقاية من الكثير من الأمراض مثل تناول الفواكه والخضروات والإكثار من شرب الماء والسوائل وتجنب الكحوليات والمشروبات المحلاة والأطعمة المقلية، وقد يختلف نوع النظام الغذائي باختلاف الحالة الصحية للمريض ويفضل استشارة طبيب مختص حتى يساعدك في اختيار النظام المناسب لحالتك.
